欢迎光临牛当道轻资本创业合作官方网站

时光不可逆流,牛杂故事永在流传

发布时间:2023-03-06 14:15:14

纵然时光不可逆流倒转,洞穴人不再岩壁上作画,希腊人不再用大理石雕刻,工匠不再去山涧里描绘飞天,没有人再对着原野画麦田,咖啡馆外面看星空,这些美的事物都在消亡。

就像从岩壁到甲骨,从纸张到电子书,书籍的形式在变,阅读一直被继承,阅读工具更新迭代。美食也亦然,牛杂这道被大众挖掘出来的平民美食会在历史长河里更新迭代,但牛杂故事却永在流传!

1671615513389069.png

牛杂是什么?

牛杂,又称“牛杂碎”,是牛内脏的统称。是发源于老广州的一种传统民间小吃,老百姓对其钟爱有加,已成为广州的地标美食。

俗话说:“牛杂滚一滚,神仙站不稳。”

在充满橙黄暖暖的色调中,围着热腾腾的大铁锅,看着铁锅里满满翻腾的牛杂,香气四溢,各种牛杂的肉香味和汤的鲜甜味相互渗透,轻嚼一口,那种畅爽让人欲罢不能。

1649215859588696.jpg

牛杂故事之神话传说

据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥馑,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好,至此流传下来。

1640158650180623.jpg

牛杂故事之民间历史故事

相传在光绪年间,牛杂是由一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。因为光塔寺是一座历史悠久的清真寺,而由于伊斯兰教教徒是禁止食用猪肉的,所以一个回民厨师便在寺庙附近开了一家牛杂店。

他将牛的内脏与花椒八角等五种香料的酱汁用慢火炆上好几个小时,又在其中加入萝卜,等到牛杂炆好,萝卜同时吸收了牛杂与酱汁的味道,其气味非常诱人,并且入口后回味无穷。一时之间吸引了大批的居民光顾,于是乎,大家纷纷效仿,牛杂萝卜同时流传至今。

1632302772416016.jpg

关于牛杂的故事,可谓是历史悠久,无论是口口相传的传说,亦或是警醒世人的教育故事还是有相关出处的历史故事。都给牛杂这道美食在历史的长河中留下了一抹动人的色彩,牛杂故事一直在流传!牛杂也在更新迭代,成为大众喜爱的平民美食。

1645432398193128.jpg

免费领取利润投资分析报告,了解合作优惠政策。已有32154人领取了资料!