牛杂,是广东人的一张美食名片
作为传统的地道美食
它可以是街边的一道小吃
也可以是一群人围在一起的火锅
广州牛杂煲,认准牛当道
牛当道店里的牛腩牛杂都是精选内蒙古放养肉牛,每日挑选新鲜牛肉,手工处理,高汤熬煮,这样煮出来的牛腩口感更加软糯入味,也难怪人气这么高了!
吃牛腩牛杂煲,最在意的就是一口鲜香浓郁的汤底。它家选用新鲜牛骨熬煮,加入十几种天然深山香辛料提味,飞水去腥,这汤一闻就很……下饭啊!!!
刚上桌还不能起筷,让牛腩牛杂再多嘚瑟一会。香味弥漫在空气中,不瞒大家,俺饿肚子的声音比那汤底咕噜咕噜分贝还大!
随便捞一勺牛杂,也就包括了牛腩、牛肚、牛肠、牛肺、牛心、牛蒡而已咯。此刻的牛杂已经吸足了酱汁,一口下去弹牙有嚼劲,还会爆汁,再搭配上蘸料,唔...我不行了!
【香辣牛腩牛杂煲】
没错,就是这道香辣牛腩牛杂煲,一上线就俘获无数人的芳心!刚端上桌的牛腩煲还在呼呼的冒着热气,浓郁的牛肉香味也随之扑鼻而来。
一捞一大勺,沉甸甸的都是料,牛肚、牛肠、牛腩、牛舌、鸭血、萝卜……满满一锅,用料毫不含糊,在这直接将“大口吃肉”贯彻到底,性价比真的超级高了!
煲里的萝卜也是极其神仙的存在,吸满了秘制汤汁的萝卜,嫩到用筷子一夹就开。它在牛腩煲里的地位大概就像关东煮里的白萝卜,不吃就算白来这一趟!
最后还可以再来份牛当道特有的“竹升面”,这一煲才真正吃得满足,吃得正~
【潮汕牛筋丸】
选用潮汕黄牛肉,采用潮汕传统手打工艺捶打而成,入口弹牙爽口、肉质细腻、柔韧劲道,一口下去满满爆汁溢满口中,齿间都是香,胶己人才懂的好味。
【牛肉酱】
浓郁的味道全部来自于天然的食材,颗颗牛肉粒,营养看得见,浓郁的牛肉味道看着就十分有食欲,吃不了辣的小伙伴还可以选香菇味的哦!
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