简单又美味的牛杂的吃法

说起牛杂，相信很多朋友都会垂涎三尺。大家经常在逛街的时候，可能会看到牛杂。其实，牛杂的吃法有很多种。在本次美食教程中，我将与大家分享几种简单又美味的牛杂的吃法。

方法一：调味牛杂

材料如下：牛杂350克、毛肚150克、鲜辣椒2条、马铃薯粉1条、香菜1条、干辣椒1撮、干辣椒5条、豆瓣酱2汤匙。

具体做法是：将广州牛杂切成片，加入干辣椒、辣椒、豆瓣酱等调味料入锅熬汤。煮好后捞出汤渣，锅中放入土豆粉，煮好后去掉毛肚和牛肉。拌匀，捞出上桌，淋上汤汁，撒上鲜辣椒，热油翻炒。

做法二：萝卜牛杂

材料如下：牛杂2斤、白萝卜1条、花胶8克、八角3条、桂皮2条、陈皮1条、小茴香1条、姜3条、小葱2条。

具体做法如下：将花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮等洗净，晾干，放入纱布，放入砂锅，加适量水，加入姜片和葱结，煮沸 一个小时，然后炖一个半小时后，加入白萝卜块，再煮20分钟。萝卜广州牛杂味道咸鲜，很清淡，有萝卜味。

方法三：原味牛杂

配料如下：牛杂2斤、葱3条、香菜2条、姜1条、盐1茶匙、胡椒粉1汤匙、竹侯酱2汤匙。

具体做法如下：广州牛杂洗干净后，切成均匀的小块，然后加入牛杂，加姜，1茶匙盐，1大匙胡椒粉，2大匙肉酱，不用泡水，然后盖上锅盖。大火煮沸后，转中火炖30分钟。出锅后加入葱花和香菜，原味广州牛杂就完成啦。