网红消费升级，牛杂火锅成餐饮新宠

随着人们消费水平和生活质量的改善，饮食的风向开始呈现轮回的趋势。牛杂作为曾经的小众食材品类，在人们饮食口味的变化中成为饮食男女的新宠，不管是街巷还是商场，都能看到许多新开的牛杂火锅、牛杂煲招牌，引发了一大批赶潮流的消费者打卡就餐。

这一现象的出现并非没有缘由，随着市场需求的变化，牛杂火锅也愈发的火热，诸多的牛杂火锅品牌，在迎合消费者的前提下，也创新了不一样的模式，以极快的速度征服众人。

牛杂火锅已经有多年的发展历史，不管是从味道还是其营养，牛杂都具有一定的优势。牛杂含有其它肉类无法类比的丰富蛋白质和胶原物质，长期食用牛杂类食物有显着抗衰老的作用，又由于其价廉物美，深受顾客的喜欢。

牛当道主要经营享有百年声誉的岭南名小吃——和味萝卜牛杂及其系列产品。牛当道萝卜牛杂采用岭南地区百年传统制作方法，运用祖辈独特秘方制作，精选新鲜上等牛杂，经过独特的清洗、熬煮、去腥臭、切配等工序，结合多种自然深山药材、上等酱料熬制而成，其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓，且有药材的自然清香，吃肉喝汤，越吃越香，欲罢不能，食后强身健体，滋阴补阳，属风味小吃的J品。