牛当道特辑|今年中秋，你在哪？

你有多久，没和家人一起过中秋节了？

中秋，是延续千年的古老佳节，是文人墨客笔下的明月画卷，是打工人翘首期盼的假期，也是离乡游子的深深思念……这个中秋佳节，原本有很多人已准备好行囊，打算踏上归家的旅途，但却被突如其来的疫情给深深逼退了……

今年中秋

我在广州

你在哪里？

你知道吗

广州，真的有一种神奇的魅力

是千年商都，机遇之城

在这座城市

总能遇见数不尽的俊男靓女

总能遇见各种各样的大众美食

总能遇见历史的沉淀，时光的痕迹

而我，最喜欢广州的一个重要原因

是因为美食

《孤独的美食家》里面有这样的一句话

“幸福地填饱肚子，才是现代人最高的治愈”

在这个快节奏的功利社会

我们永远再被时代接纳着又被淘汰着

而对心灵来说

最好的安慰无疑是美食了

而广州是美食的天堂

无论是清晨还是夜半时分

在你情绪达到顶点的时候

一定会有一味食物温柔地拥抱着你

满足你的口腹之欲

美味千千万

那么在你的味蕾备忘录里

广州的什么美食最吸引你？

对我而言

是“牛杂”

在广州人的小吃清单里面

永远有牛杂的一席之地

今天就给大家安利一家好吃的店

凭借一锅料足味正“牛杂煲”

俘获了万千吃货的胃

吃过的朋友们，纷纷给出了5星好评

这家牛杂煲到底什么来头

没错，就是火了十几年的老字号

开哪火哪的【牛当道】

牛当道牛杂起源于2008年

一直尊承古方古法

追求本色自然清鲜

讲究六味调和平衡

做出来的牛杂美味地道

流传至今

牛杂煲是店里的招牌

还有精品牛腩牛杂煲、牛腩牛筋煲

香辣牛蹄煲和秘制酱骨煲等等

想吃哪个点哪个~用炭火吃牛杂

也是牛当道牛杂煲的一大特色

这家的牛杂煲可不常规哦

每煲都藏有牛杂宝藏

牛腩、牛肠、牛膀、

牛肺、牛心、牛毛肚、牛脆骨……

仿佛把整只牛搬上桌

满满的都是惊喜

炉火慢慢地焖煮牛杂

牛杂能够充分地吸吮汤汁

刚上桌

诱人的香味就从煲里飘散了出来

再看着“咕噜咕噜”的汤汁和牛杂紧紧地缠绕在一起

肚子里的饥饿因子一下子就冒了出来

这煲浓浓的岭南风味牛杂煲

真的太迷人了

食材被香浓醇厚的牛骨汤煮得软烂

从内而外散发出迷人的卤煮香味

咸而不齁，浓郁而不失鲜香

锅一开必须对牛脆骨下手，爽脆可口

牛肉的香味和脆骨完美融合在一起

久嚼还有甜味

简直太上头啦~

牛腩也是超级受欢迎的大势选手

肉、筋、脂肪相连

入口是赤裸裸的牛油香

软而不烂的肉肉和嚼劲十足的筋紧随其后

老广好的就是这一口

牛肠也是重头戏之一

爆浆的牛杂

越嚼越香

对牙齿有微妙的抵抗力

如果再配点辣酱

就更上头了

爆浆的牛肠、微弹的牛肺

厚实的牛心、鲜嫩的牛膀……

层次感炸裂

一锅就是一支乐队

奏响了幸福八重奏

今年的中秋

我在广州

你在哪里？

无论你是否能回家

无论天涯海角

无论你是否能回家，无论天涯海角。

牛当道与你共享此时

中秋，我们伴着月亮

与你一起品牛杂