红烧牛杂 | 香甜美味，软糯可口

牛杂是啥？就是牛的各种内脏加起来，牛肺牛肚牛百叶牛肠牛腩等等，虽然都是内脏，听起来会觉得很腥难以入口，但是！融合各种花椒、八角、香叶等香料焖煮之后那叫一个香，让人吃了还想吃！今天小编就给大家带来一道家常的红烧牛杂，好滋味。

简要介绍

红烧牛杂是由牛腩、马铃薯、红萝、葱、辣椒，一起放入内锅中，炉火略煮后焖烧锅中焖4小时后，制作成的食品。

材料

材料A：牛腩或牛杂 1斤、

材料B：马铃薯 1个、红萝卜 1个、葱 2支、辣椒 2根、姜片 3片、

材料C：水 10杯、酱油 1/3杯、糖 1又1/2大匙、香油 1/2大匙

步骤

1.将牛腩洗净切寸段，用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用，

2.将材料B分别处理好备用，马铃薯、红萝卜切块状，葱切段、辣椒去蒂头拍扁。

3.将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改中火，

4.略煮15～20分钟后再加盖熄火，放入焖烧锅中焖4小时后，即可取出盛入盘中食用。