佛山最近天气渐冷,没人能把我和被子分开,但如果是约我吃牛当道牛杂煲,我一定秒到!
一整煲足料牛杂,搭配肥牛卷、牛肉片、牛百叶、牛肚、肉卷、墨鱼丸、华丰面等涮菜!
· 秘制牛骨汤底,每天现熬 ·
沿用老作坊传统工艺,加入牛当道独特秘制酱料与10+种天然香辛料,用文火反复熬炖4小时。充分还原食材本味,遵循古法岭南风味。
· 新鲜牛杂,每天现煮 ·
牛杂是当天统一配送,保证肉质细嫩新鲜。不同部位不同下锅时间,火候大小,都掌握在师傅手中。
· 1锅多种口味,软烂入味 ·
这个煲真的超值!牛肚、牛筋、牛肠…还有白萝卜作垫底。满屏全是肉肉,每一块都被焖煮得软烂入味。
❶ 一口爆汁牛肥肠
牛肠清理得非常干净,每一块都被焖煮得“胀卜卜”像个胖子,略有韧劲的外皮里,包裹着香气逼人的脂肪,一口咬下还会爆汁!
❷ 筋道弹牙牛筋
牛筋口感淡嫩不腻,质地堪比海参。趁热吃下,软糯微粘还带点筋道,炖到入口即化,满满胶原蛋白!
❸ 脆爽鲜香牛肚
牛肚煮得特别入味,味足之余还能保持爽脆的口感。从锅中捞起,在酱料里滚一圈一口入魂,好吃到想给老板送锦旗!
· 牛当道招牌牛腩煲 ·
招牌牛腩牛杂煲是进店必点锅!大块新鲜牛腩+牛筋,铺满了整个砂锅,咕噜噜的冒着香气~
牛腩
滑溜溜调皮的牛筋,比起牛杂煲的块头更大。牛筋肉软嫩又带有一丝嚼劲,刚触碰到牙齿就融在嘴里。
牛腩牛杂煲得够时,又吸满了汤汁,吃起来肉质的紧实度和嫩度都刚刚好。嘴里每一口都被酱汁环绕,嚼起来完全不费力!
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