牛当道牛杂，不光是好吃，更多的是一种眷恋的情怀！

一场牛当道的牛杂美食之旅

童年的味道，不光是好吃，更多的是一种眷恋的情怀

而牛杂在好几代人中流传，早在不知情的时候，味蕾记忆已经刻在基因里！

牛杂之所以吸引人，微妙之处就在于一个“杂”字，杂而不失品质，是牛当道的坚持。

采用精心挑选的新鲜上等牛杂，再以其传承了百年的传统制作方法，祖辈流传下来的独特秘方制作，香浓的汤里隐隐会漂出淡淡的yao材的自然清香，肉质滑嫩爽口，保留其咸甜香辣口味的同时还能强身健体。

正因如此，牛当道也成功俘获大批食客的味蕾！！！

牛当道起源

乾隆年间，一位回族厨师由边疆来广州营生，靠卖牛肉为生。一年春节，岭南地区大寒，一群好友给回族厨师拜年，逢饮之际，为招待好友，因牛肉用尽，于是将宰牛所剩之牛肚、牛腩、牛肠、牛膀，牛肺等物与萝卜放入锅中烹煮，同时又加入八角、桂皮等配料入锅。

不久，满屋飘香，入口味道佳。回族厨师在朋友的建议下，把此美味食品支摊出售。此牛杂一出，立即吸引了众多路人光顾。

不多久口碑相传，门庭若市，后为携带方便，将牛杂剪成小块蘸着辣椒酱吃，入口回味无穷。

于是，善食的广州人都纷纷仿效，萝卜牛杂便一味流传至今。牛当道牛杂师传正宗岭南风味牛杂，得到了广大市民和政府的支持，为了更好的弘扬特色小吃文化，于是取名：“牛当道”，寓意：坚守牛杂文化之道，树立牛杂第一品牌！

天气已经开始转凉，赶紧约上三两好友，一起来体验岭南风味牛杂美食吧！