牛杂鲜嫩多汁，口感丰富——探索广州牛杂的独特魅力

跟着牛当道，开启你的味蕾之旅，一起探索更多美食的秘密吧！

材料：

牛杂（牛肚、牛肠、牛肺等）：500克

卤料包：1包（可以选择市售的潮汕卤料包或其他品牌）

姜片：适量

葱段：适量

蒜瓣：适量

老抽：适量

清水：适量

白萝卜：1个（可根据个人口味选择是否添加）

步骤：

1.准备食材：将牛杂清洗干净，切成块状备用。白萝卜去皮，切成滚刀块备用（如果不喜欢白萝卜，可以不加）。

2.煮牛杂：将牛杂放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，直至牛杂熟透。

3.准备卤汁：在另一个锅中，加入卤料包、姜片、葱段、蒜瓣和老抽，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮约10分钟，让卤汁的味道充分融合。

4.卤牛杂：将煮熟的牛杂捞出，放入卤汁中，继续小火煮约20分钟，让牛杂充分吸收卤汁的味道。

5.加入白萝卜（可选）：如果喜欢白萝卜的味道，可以在卤牛杂的过程中加入白萝卜块，一起煮约10分钟，直至白萝卜熟透。

6.出锅装盘：将卤好的牛杂和白萝卜捞出，沥干卤汁，装盘即可。可以根据个人口味加入一些辣椒油、花椒粉等调料增加风味。

这样一道美味的广州牛杂就做好了，口感鲜嫩多汁，味道浓郁香醇，非常适合作为下酒菜或夜宵享用。